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【策略解密】後疫情時代!生鮮食品如何精準行銷?東森分眾傳媒|社區廣告|電梯廣告|評價

2021年5月中開始,台灣爆發疫情群聚感染事件,隨後政府宣布全台三級警戒,國人生活習慣大規模的調整,也讓整體國內市場的飲食習慣發生劇變,尤其餐飲業取消內用,讓許多外食族轉而購買生鮮及冷凍食材,台灣重新燃起一波「自煮管理」的熱潮,也讓不少餐飲業者也跟風轉型改賣冷凍生鮮,但餐飲業者改賣冷凍生鮮,要同時獲取新客源,又要抓住老客戶的心,行銷推廣就得要夠精準,才能打中消費者的心。

社區行銷當道 擄獲忠實客的心

因為疫情影響,家庭的生鮮食品的需求增加,市場競爭也越來越激烈,尤其大量業者湧入網路行銷,連帶讓網路廣告曝光的效益下降,要如何快速、精準的曝光自家的高評價商品到消費者眼前,是許多生鮮餐飲老闆心中的困擾。但分析生鮮市場的消費族群可發現,家庭中能夠決定購買生鮮食品的消費者,正是在社區領網購包裹、收信的主婦、主夫們,這些高含金量的客人正好就是疫情期間,最常使用社區電梯上下樓的使用族群,也讓社區裡的大樓電梯廣告,成為目前店家的廣告評價首選。像是位於台北三重的在地高評價水果買賣商家-老順益水果行利用東森分眾傳媒的電梯廣告,結合Line的QR code,將社區廣告精準投放給附近社區大樓裡的住戶,此舉除了可讓附近想買水果的婆婆媽媽們可以直接掃碼加Line好友下單,不必擔心跑到市場造成人與人接觸的風險,店家也可透過Line好友獲得客戶名單,後續更可針對舊有客戶進行推廣促銷,提升老客戶的忠誠度以及銷售機會。

【策略解密】後疫情時代!生鮮食品如何精準行銷?東森分眾傳媒|社區廣告|電梯廣告|評價

→老順益水果行利用東森分眾傳媒電梯廣告結合Line QR code,將社區廣告精準投放給附近大樓住戶

除了水果行運用分眾傳媒社區廣告,另一家位在台中,專賣小農直送農產的蔬香世家,也同樣利用東森分眾傳媒電梯廣告來吸引客人,利用東森分眾傳媒社區廣告EiP,提供周邊住戶直接掃QR code選購物美價廉的蔬果箱,將新鮮可口的小農蔬果直接送到家門口,同時也擄獲消費者高度評價。

【策略解密】後疫情時代!生鮮食品如何精準行銷?東森分眾傳媒|社區廣告|電梯廣告|評價

→蔬香世家利用東森分眾傳媒社區廣告EiP,提供周邊住戶直接掃QR code選購物美價廉的蔬果箱

東森分眾傳媒社區EiP 精準曝光又吸睛

有不少人好奇,為什麼那麼多生鮮店家都對東森分眾傳媒電梯廣告EiP給予高評價?主要原因是因為東森分眾傳媒的社區廣告可根據廣告主想要投放的地區,將廣告精準投放到周圍的社區大樓,不用擔心投給錯誤的消費客群。此外,曝光的吸睛度也是廣告主考慮的因素之一。根據調查顯示,高達97%住戶搭乘電梯時,會注意電梯裡的社區EiP廣告內容;更有88%的住戶表示,若看到感興趣的電梯廣告時,會在網路上搜尋或選購。表示搭電梯的社區住戶,有相當高的機會被電梯廣告所吸引,搭配鎖定精準的社區投放,達到廣告曝光高效益。例如愛飛生食品飲料菸酒批發,在疫情期間就利用東森分眾傳媒社區廣告EiP曝光高評價熱銷款台酒泡麵,主攻宅在家裡吃泡麵的社區消費者,讓消費者不用出門就可買到便宜的泡麵飲料。

以上案例也不難看出,生鮮餐飲店家對東森分眾傳媒電梯廣告都給予高評價。尤其東森分眾傳媒社區廣告EiP能同時做到「精準投放與吸睛曝光」兩大效益,也是現階段店家行銷推廣社區客群的最佳利器。

【策略解密】後疫情時代!生鮮食品如何精準行銷?東森分眾傳媒|社區廣告|電梯廣告|評價

→愛飛生食品飲料菸酒批發在疫情期間利用東森分眾傳媒社區廣告EiP,曝光高評價熱銷款台酒泡麵,主攻宅在家裡吃泡麵的社區消費者

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僑泰興董事長林命嘉是怎麼做到的?僑泰興獲得SQF Level 3認證!

你是否曾經好奇,像麥當勞、好市多、沃爾瑪,這些國際級的連鎖企業,他們所販售的品項繁多,對於原物料的需求又龐大,對於品質的要求肯定更是高標準,那他們該要如何從上千萬家的原物料供應商中挑選出適合的廠商呢?

 

是否有一個標準能夠幫助他們提升挑選的效率,有的其中一個標準正是SQF,目前全美超過75%的大型零售業、通路或餐飲業都公開支持SQF,其中有麥當勞、沃爾瑪、好市多等國際企業。所以能夠通過SQF標準的廠商,就能夠從這些代選名單中脫穎而出,成為各大通路商優先採購名單!而在台灣,也有許多廠商積極在爭取SQF的認證,而林命嘉先生的僑泰興則是台灣第一間獲得SQF Level 3認證的麵粉廠,不只是SQF認證這麼簡單,更還通過SQF Level 3 認證的最高等級。

 

除了「食品安全」、「食品衛生」,連「食品品質」都納入檢驗範圍,而如今僑泰興能獲得這些食品安全的肯定,其實背後的僑泰興董事長林命嘉先生花費了許多的心力,今天就讓我們來看看僑泰興董事長林命嘉是如何讓僑泰興一步一步獲得SQF Level 3的認證!

 

【南港僑泰興麵粉廠的升級與更新】

僑泰興創立之初,便在南港火車站旁設立了南港麵粉廠,且引進當時美國最新之麵粉生產設備,在創辦人的努力之下,嘉禾牌麵粉在台灣建立相當高的知名度,是許多商家愛用的品牌。

南港僑泰興麵粉廠在成立之初,便引進德國MIAG及瑞士Buhler麵粉生產設備,期望打造高品質的麵粉。

 

但隨著時間推移,新技術與設備的不斷更新,僑泰興董事長林命嘉最後決定在楊梅,設立新的僑泰興麵粉廠做全面的升級。

 

【楊梅僑泰興麵粉廠的設立】

2011年正式成立的楊梅廠,僑泰興董事長林命嘉希望楊梅廠是比照藥廠規格打造的正壓廠房。

 

正壓廠房就是廠房內壓力高於廠房外,能有效防止外界的細菌或其他污染源隨著空氣進入廠內,多使用於醫院和製藥廠等,需保持無菌的正壓環境中,可降低病人在進行手術時被細菌和病毒感染的機會。

 

僑泰興楊梅廠優秀的環境控管,一掃普遍人對於傳統產業工廠的刻板印象,當你還認為傳統的麵粉產業總是粉塵飛揚時,僑泰興董事長林命嘉先生已經開始全面的革新。※補充說明:樹立台灣麵粉業的新標竿 – 正壓廠房

 

【全面自動化】

除此之外,僑泰興董事長林命嘉,還希望新廠房能在工作流程上有所調整,新設立的楊梅廠不僅引進最新的義大利OCRIM製粉設備,楊梅廠在工作流程中還做了大幅度的改善,其中設立楊梅廠,有一個非常重要的原因,便是導入系統來管理麵粉的製作流程,在工作流程上楊梅廠改以全自動設備,透過電腦自動化管理生產流程,全自動中央控制製粉系統,目前最大產能每日可處理 760噸小麥,大幅的提升效率。為符合SQF的檢驗標準,員工的衣著全面的更換成沒有拉鍊、口袋、扣子。

 

楊梅廠引進義大利OCRIM製粉設備,且利用自動化控制系統,提高效率及品質穩定度。

 

 

【檢驗規格的重新調整】

僑泰興董事長林命嘉極度重視食品安全,因此也希望楊梅的廠房能夠落實自主管理,所以建立專業的QC團隊,物性測試、微生物檢驗等,都自己著手;安排了5種檢驗,平均每2個月就要安排一次檢驗,另外還有供應商評鑑,整體平均起來每週都要安排一次檢驗,在食品製造業界能以如此高的標準看待自己所出產的食品,可能真的沒有幾間了。

 

實在佩服僑泰興董事長林命嘉先生對於食品安全的堅持;僑泰興董事長林命嘉先生希望透過各項專業儀器,從不同面向檢驗,以確保麵粉出廠後的高品質。

 

後記:

透過當時的訪談才知道,原來麵粉製程中最難的部分是QC與環境管理,有很多的小細節必須要注意,像是SQF規定廠內所有的牆腳與柱腳都必須以半徑3公分以上的弧度設計以利清潔。

 

也因為如此僑泰興重新打造了楊梅麵粉廠,將整個工廠規格、工作流程、檢驗都做大動作的調整,如今的成果也相當讓人滿意。楊梅僑泰興麵粉廠明亮的採光與乾淨整潔的作業環境,實在讓人耳目一新。

 

 

從消費者的角度來看,我們可能會覺得這只是很細微的感變,麵粉變得更細了、外包裝變了,所以我們就覺得這是個輕而易舉的改變,但其實這樣小小的改變,是僑泰興董事長林命嘉先生與僑泰興背後許多人共同努力付出的成果,希望讓台灣能夠有更高品質的麵粉!








 

 








 

 








 

 








 

 








 

 

 

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在南港深耕了58年的僑泰興麵粉廠,林命嘉董事長如何突破上限、再次提升?

請大家把好文轉載給大家

走進僑泰興楊梅麵粉廠,你會發現,整潔明亮的大廳、自動化的作業環境,僑泰興楊梅廠給人的第一印象就像精密工業,在工廠的每個環節都力求自動化、數據化和標準化。

 

 

這和你想像中的麵粉廠,是不是很不一樣?

 

說到傳統產業,普遍人腦海裡大概會浮現一個人滿頭大汗在昏暗、悶熱的工作環境中操作機器的畫面,而這也是普遍人對於傳統產業就是3K產業的刻板印象,所謂3K產業即是日文中的骯髒(汚い,Kitanai)、危險(危険,Kiken)、辛苦(きつい,Kitsui)的集合。

 

 

沒錯,在過去的傳產,這種狀況確實常見,但隨著時代改變,逐漸有部分傳統產業開始進行升級,而僑泰興便是其中一個例子,

 

1953年創立的僑泰興,一直是國內領先的麵粉廠,擁有厚實的資本和穩定的基礎。很多人好奇,為什麼林命嘉董事長接任之後的僑泰興,會選擇在楊梅設立新的麵粉廠,進行麵粉廠房的軟硬體升級?

 

 

市場需求增強,提供最高品質的麵粉

僑泰興的林命嘉董事長會選擇設立楊梅廠,其中一個很重要的原因來自市場需求的增強,需要透過廠房軟硬體設備的升級,提升麵粉至最高品質,才能做出最健康最安心的麵粉、開發更多元化的產品。

 

僑泰興也透露,楊梅的新麥倉可容納高達3萬多噸的小麥,更有利於儲放更多種類的小麥,代表嘉禾牌麵粉未來將可提供更多樣化的產品,以滿足各類客戶的需求。

 

 

更堅強的團隊融合新知舊識

另外,林命嘉先生認為僑泰興需要搬家的另一個原因,是希望藉由遷廠,一方便進行老員工的整頓安置,一方面進行新人員的整合,進而建立更堅強的生產團隊,彼此融合新知舊識,持續傳承僑泰興的精神和產品品質。

 

林命嘉董事長認為僑泰興人才的選擇,不應該有太多的成見,因此只要是符合需求,不論出身、學歷,僑泰興都願意栽培,並且透過多元人才的合作,將舊的思維和新的想法相互融合,這正是僑泰興獨特的用才精神。

 

 

品質精進,好還要更好

最後,僑泰興遷廠還有一個很重要的原因,就是達到麵粉品質的更加精進。

 

原本僑泰興的麵粉品質就已通過多項國際認證,但林命嘉先生並不因此自滿,不斷要求僑泰興要隨著時代進步,對品質的要求,不只好還要再更好,還要把僑泰興推向跟世界接軌的高度,期望成為台灣企業典範,帶動食品業的革新。

 

也因為這樣的自我要求,林命嘉董事長帶領僑泰興遷到楊梅廠後,積極努力的通過SQF Level 3世界級的認證,透過SQF認證接軌國際市場的供應鏈。

 

 

僑泰興的董事長林命嘉先生選擇設立楊梅廠,進行廠房的全面升級,以符合市場需求的增強、精進產品品質。然而,這個過程並非一帆風順,這其中也曾面臨許多問題。

 

擴廠不是複製原先的成功,而是更進一步的挑戰

僑泰興楊梅廠首先面臨的問題,是如何在原本南港廠的基礎上更進一步?

 

擴廠、遷廠並不能只是單純複製原先的成功,而是要汲取原有經驗,並融合新的想法,從中做出調整、升級和創新。

 

 

人員重整和安置,多方溝通與協調

另外對於年長的員工來說,遷到楊梅不只體力上的負擔加重,對楊梅廠的新設備、所需的新知識,調適和學習都需要投入大量精力和時間,員工長年來已習慣南港舊廠的步調和環境,新廠廠址較遠且通勤工具的選擇不多,不少員工的遷廠意願因此大受影響。

 

 

因此僑泰興遷廠前,林命嘉先生特地先徵詢過老員工意見,最後公司同仁決議希望搬遷到一小時車程內的縣市,才決定遷到楊梅。針對台北同事,僑泰興也提供接駁車,而對於部份太過年長的員工,僑泰興也給予優退,或者聘為顧問職。

 

 

力求完美的標準,重新培訓與適應

僑泰興硬體設備設施和軟體的全部更新,林命嘉先生認為楊梅廠不只要設備升級,更要符合公認最嚴格的世界級SQF標準。

 

 

因此多數員工也需要重新花費時間精力培訓和適應,為了符合SQF Level 3的高標準,從設備、制服、生產、檢驗流程,都進行全面性的調整,為的是以SQF的標準提供最高品質、最安心的麵粉給消費者們使用。

 

 

面對日新月異的市場,計畫總趕不上變化,企業必須要在別人還沒做之前,就預先看到未來發展的契機,如此以來才能永續經營。

 

僑泰興的遷廠不僅是單純的搬家而已,而是期待自己可以成為業界的典範,林命嘉先生也鼓勵台灣更多企業一起為食品的改善努力,也希望食品業者捍衛食品安全的奮鬥精神,能被消費者肯定,大家攜手走過食安風暴的陰霾。

 








 

 








 

 








 

 








 

 








 

 

 

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僑泰興林命嘉董事長的堅持– 台灣立足國際的關鍵,或許是「食品安全SQF認證」?

不知各位台灣人是否跟我一樣?覺得這幾年台灣經濟實在有點悶?

產業外移、人才外流、低薪等等議題,每天都有人在談話節目上不斷爭論

這些訊息長期接收下來,說不焦慮是騙人的

 

雖然大家動不動就嫌台灣東、嫌台灣西

但其實我覺得,台灣很多方面還是很有競爭力的

尤其在食品業這塊

像是大家耳熟能詳的鼎泰豐的湯包、吳寶春的麵包、台灣獨創的珍珠奶茶

都是台灣食品揚名海外的好例子

 

但除了食物本身好吃之外

想要具備國際競爭力,順利讓台灣被世界看見

在國際走跳還是得按照國際的遊戲規則來走

 

舉例來說

由於近年來國際社會對食品安全、產品品質逐漸重視

越來越多的國家(像是美國、澳洲等國)

會要求國內及進口食品供貨商必須取得SQF驗證

以確保食品及其原料的品質安全

所以某種程度來說

只要取得SQF認證,就幾乎等同打開通往世界市場的大門呀!

 

一定有人想問:SQF食品安全認證是什麼?

SQF認證是全球食品安全倡議認可的食品安全管理系統

也是目前國際第三方公正單位檢驗食安標準最嚴格、也最完整的認證

被許多國際知名連鎖品牌及通路商所採信

 

SQF的特殊之處就在於

它不僅是「生產過程認證」

同時也是「末端產品品質認證」

一共分成三個層級

是全球唯一將「食品安全」與「食品品質」互相整合的驗證系統

 

換句話說

SQF認證對食安、衛生與品質的要求,通通一次到位

SQF也是美國最大、最被認可的食品安全管理體系

另外像是麥當勞、漢堡王、沃爾瑪、7-11等國際知名品牌

皆公開表示支持採用SQF食品認證

 

以國內食品業來說

僑泰興股份企業有限公司、泰山企業股份有限公司…

都是有通過SQF認證的廠商

 

之前的食安風暴時

因緣際會耳聞鼎泰豐的麵粉供應商是歷史超過60年的僑泰興麵粉廠

好奇研究一下才知道

僑泰興是台灣第一家拿到SQF認證的麵粉廠

廠房規格和麵粉產品都通過世界認可的SQF認證

而剛剛也提過,SQF認證在國際上受到很多大品牌肯定

所以要以這樣的高品質

要打入國際食品原料供應鏈,應該是有不小機會的

 

而且僑泰興的麵粉具有食品原物料優勢

原物料相較於加工成品,比較不會受到各國飲食習慣的限制

同樣是麵粉,在台灣可以做小籠包,到歐美可以做成披薩麵包

而加工產品可能又會因為文化、口味…等因素,讓消費者的接受度產生影響

所以我個人是蠻看好僑泰興的未來國際市場啦

 

僑泰興有今天的成績,多歸功於林命嘉董事長

在林命嘉接手僑泰興後,陸續通過多項國際標準認證

連最難的SQF level3

在林命嘉董事長與全體員工的努力堅持下也拿到了

聽聞林命嘉是個自我要求很高的人

對食品安全也有一份使命感

我猜林命嘉董事長一定是用相當高的標準審視僑泰興出產的麵粉

所以才能帶領著僑泰興度過一次次食安風暴吧!

 

對我來說

看到台灣有願意自我要求、在產品上持續精進的企業

真的很欣慰

而且林命嘉董事長在重視產品品質的同時,也是傳達對消費者的一種尊重

所以我自己是蠻看好這樣的企業

也蠻欣賞林命嘉董事長自我要求的態度

 

雖然前陣子台灣食安問題層出不窮

加上唯利是圖、成本考量優先的一些業界陋習

搞得全台人心惶惶

但我相信台灣可以熬過這波動盪

也期望林命嘉這樣的精神理念

可以成為業界的表率

讓更多企業像僑泰興一樣

用誠信及品質造福廣大消費者

 

想到雖然台灣經濟低靡

但仍有這樣的本土企業堅持用誠信打拼

其實還是能看到台灣食品業界的一道曙光

 

希望藉由林命嘉帶領的僑泰興拋磚引玉

喚醒更多食品廠商對食安與品質的重視

學習林命嘉與僑泰興堅持不懈的態度,進而改善食安問題

一起用高品質走向國際,讓世界看見台灣的本事吧!








 

 








 

 








 

 








 

 








 

 

 

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